Lomitos envueltos

INGREDIENTES

8 bifes de pulpa tiernizada. 1 1/2 tazas de miga de pan. 1 huevo. 1 taza de leche. 1/2 taza de

ciruelas desecadas LA ABUNDANCIA. 1/4 cebolla picada. 1 cta. de jugo de limón. Harina.

Salsa de tomate.

PREPARACIÓN

Cortar 8 bifes finos de pulpa tiernizada. Preparar el relleno con: 1 1/2 tazas de miga de pan, 1

huevo ligeramente batido, 1 taza de leche, 1/2 taza de ciruelas desecadas LA ABUNDANCIA,

trozadas, 1/4 cebolla picada fina,

1 cta. de jugo de limón. Rellenar cada bife y arrollar. Prender con mondadientes. Pasar por

harina. Dorar en aceite, colocar en salsa de tomate y cocinar hasta que estén tiernos.