Té helado

INGREDIENTES Hojas de té de Ceylán. Azúcar. Hielo. Rodajas de limón.

PREPARACIÓN La forma de prepararlo es muy simple: se hace el té poniendo en la tetera dos cucharadas de té de Ceylán por persona o vaso para que la infusión salga fuerte. Transcurrido el tiempo de infusión, se cuela para quitarle las hojas. Se pone en una jarra, se deja enfriar y se sirve en vasos con mucho hielo, añadiéndole bastante azúcar y una rodaja de limón. Otra forma de prepararlo es la siguiente: se deja la misma cantidad de té que la vez anterior en infusión en agua fría, durante doce horas. Pasado el tiempo se cuela, y al servir se le añade el azúcar y el limón. La ventaja de este método es que el té se queda totalmente transparente, y no se pone turbio como el té caliente cuando se enfría. El té helado nunca se toma con leche.

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