Guiso de porotos

INGREDIENTES 1/2 taza de panceta en cubos. 750 gr. de pulpa de carne. 4 tazas de caldo de verdura. 3 papas en cubos. 1 boniato en cubos. 1 zanahoria en rodajas. 2 cebollas en aros. 4 tazas de porotos pallares LA ABUNDANCIA cocidos. Sal, pimienta y pimentón a gusto. 2 cdas. de almidón de maíz LA ABUNDANCIA. 1/4 taza de agua fría.

PREPARACIÓN Dorar en cacerola 1/2 taza de panceta en cubos. Cortar en cubos y dorar 750 gr. de pulpa de carne. Cubrir la carne dorada con 4 tazas de caldo de verdura. Agregar 3 papas en cubos, 1 boniato en cubos, 1 zanahoria en rodajas, 2 cebollas en aros, 4 tazas de porotos pallares LA ABUNDANCIA cocidos, sal, pimienta y pimentón a gusto. Cocinar 15 minutos, espesar con 2 cdas. de almidón de maíz LA ABUNDANCIA disuelto en 1/4 taza de agua fría. Cocinar hasta que suelte el hervor.

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