Especial Cranberries


Pan clásico de cranberries y nueces

16 rebanadas

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina

  • 1 taza de azúcar

  • 1 ½ cdta. de polvo de hornear

  • 1½ cdta. de sal

  • ½ cdta. de bicarbonato

  • ¾ taza de jugo de naranja

  • 1 cda. de ralladura de cáscara de naranja

  • 2 cdas. de margarina

  • 1 huevo bien batido

  • 1½ tazas cranberries La Abundancia cortado en trozos gruesos

  • ½ taza de nueces peladas La Abundancia

Preparación:

Precalentar el horno a 177°C. Engrasar una asadera para pan de 23cm x 13cm. Mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, sal y bicarbonato en un recipiente mediano. Añadir el jugo de naranja, la ralladura de cáscara de naranja, manteca vegetal y el huevo. Revolver hasta que esté bien mezclado. Agregar los cranberries y las nueces y esparcir uniformemente sobre la asadera para pan. Hornear 55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga completamente limpio. Dejar enfriar por 15 minutos, quitar de la asadera y esperar a que se enfríe completamente. Una vez frío envolver y dejar así una noche.

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