Guiso de la Abuela

INGREDIENTES 2 1/2 litros de agua. 1 Kg. de Porotos alubia LA ABUNDANCIA. 1 Kg de pulpa magra cortada en cubos. 2 cebollas picadas. 2 zanahorias ralladas gruesas. 2 hojas de laurel. 1 cda. de orégano. Sal y pimienta a gusto. 2 cdas. de aceite. 1 cda. de pimentón. 1 cda. de Almidón de maíz LA ABUNDANCIA.

PREPARACIÓN Poner en una olla 2 1/2 litros de agua, 1 Kg. de Porotos alubia LA ABUNDANCIA, 1 Kg de pulpa magra cortada en cubos, 2 cebollas picadas, 2 zanahorias ralladas gruesas, 2 hojas de laurel, 1 cda. de orégano, sal y pimienta a gusto, 2 cdas. de aceite, 1 cda. de pimentón. Levar a fuego y hervir durante 2 horas hasta que estén tiernos los porotos. Agregar 1 taza de pasta seca. Hervir durante 20 minutos más. Disolver en agua y agregar a la preparación 1 cda. de Almidón de maíz LA ABUNDANCIA. Llevar a fuego hasta que rompa el hervor.

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