Ensalada de Garbanzos

INGREDIENTES 1/2 atado de espinaca. 1/2 cebolla. 2 tazas de garbanzos LA ABUNDANCIA. 1 cta. aceite de oliva. 1 cda. jugo de limón.

PREPARACIÓN Lavar cuidadosamente y poner en remojo en agua fría durante 30 minutos las hojas de 1/2 atado de espinaca. Escurrir, secar, cortar a mano y acomodar en ensaladera. Agregar 1/2 cebolla en aros, 2 tazas de garbanzos LA ABUNDANCIA, cocidos y fríos. Mezclar los ingredientes. Preparar un aderezo con 1 cta. de aceite de oliva, 1 cda. de jugo de limón. Verter sobre la ensalada mezclar.