Hamburguesas de lentejas

INGREDIENTES 2 tazas de lentejas LA ABUNDANCIA 3 huevos. 1 papa grande. 1/2 taza de pan rallado LA ABUNDANCIA. 5 cdas. de germen de trigo LA ABUNDANCIA. 1/2 cebolla finamente picada. 2 cdas. de perejil finamente picado. 2 dientes de ajo. Pimienta. Comino y sal a gusto. Aceite para freír.

PREPARACIÓN Se cocinan las lentejas con los ajos y sin sal, cuando estén cocidas se cuelan y se muelen los ajos. Se agrega la papa y el germen de trigo LA ABUNDANCIA, se revuelve todo muy bien, y se condimenta con pimienta, comino y sal a gusto. Al final se añade la cebolla picada, el perejil y un huevo batido. Esta mezcla se pone a fuego medio revolviendo constantemente hasta integrarla. Se retira del fuego, se deja enfriar y se forman las hamburguesas, que se pasan por el resto del huevo batido y se empanan, para luego dorarlas en aceite caliente por ambos lados.