Lentejones con Merluza

INGREDIENTES 2 papas. 2 calabacines. 2 zanahorias. 500 grs. de lentejones LA ABUNDANCIA. 600 grs. de filet de merluza. 1 cebolla. Laurel. Aceite. Sal.

PREPARACIÓN Hornear a temperatura media durante unos 20 minutos en una bandeja con un poco de aceite, las papas, los calabacines y las zanahorias cortadas en rodajas gruesas e intercaladas. Separadamente se ponen a cocinar los lentejones LA ABUNDANCIA (previamente remojados) con la cebolla cortada en pequeños trozos y el laurel. Cuando queden 10 minutos de cocción agregar la merluza cortada en tiras. Se sacan las verduras del horno y en la misma bandeja se agrega el cocido de lentejones LA ABUNDANCIA y merluza, y se vuelve a hornear 5 minutos más.

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