Lentejones Criollos

INGREDIENTES 500 gr. de lentejones LA ABUNDANCIA remojados. 2 chorizos. 1 morrón rojo. 1 cebolla. 1 zanahoria. 2 papas. 1 tomate. 2 dientes de ajo. 2 cdas. de queso rallado. Pimentón. Pimienta y sal a gusto.

PREPARACIÓN Cocinar los lentejones en agua fría con sal. Picar la cebolla y los ajos bien finos. Picar el morrón, la zanahoria y las papas en cubos medianos. Freír todas las verduras picadas con sal y las especies e incorporarlos a los lentejones LA ABUNDANCIA. Cortar los chorizos y el tomate y agregarlos a la preparación. Cocinar a fuego lento, reposar y servir con queso rallado.