Lentejones estofados a la campesina

INGREDIENTES 400 gr. de lentejones LA ABUNDANCIA. 1 cebolla. 1 morrón rojo. 1 diente de ajo. 200 gr. de pulpa de tomate BAMBINA. 500 gr. de caldo. 2 chorizos. Sal. 1 hoja de laurel y especies.

PREPARACIÓN Cortar la cebolla a daditos muy finos. Colocar aceite en una cazuela al fuego, cuando esté caliente agregar la cebolla con el morrón, rehogar despacio y bien. Luego agregar el ajo y seguidamente la pulpa de tomate BAMBINA, freír durante unos minutos y mojar con el caldo. Agregar los lentejones LA ABUNDANCIA previamente remojados y los chorizos. Dejar cocer lentamente hasta su punto. Servir bien caliente y decorar con perejil.

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