Ensalada de trigo burgol


INGREDIENTES 1 taza de trigo burgol LA ABUNDANCIA. 1/2 taza de agua con una cta. de sal. 2 huevos duros. 1/2 cebolla chica rallada. 8 aceitunas verdes picadas. 2 zanahoria hervidas cortadas en daditos. 1 pimiento morrón picado. 1/2 taza de mayonesa. Hojas de lechuga. Perejil picado a gusto.

PREPARACIÓN Remojar el trigo burgol LA ABUNDANCIA durante la noche con agua y sal. Mezclar crudo con todos los demás ingredientes, a modo de una ensalada rusa, sustituyendo la papa por el burgol. Decorar con lechuga y aceitunas.

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