Especial Cranberries

Barritas de cranberries y nueces 16 unidades aproximadamente

Ingredientes:

• 2 huevos

• 1 taza de azúcar

• 1 taza de harina

• 1/3 de taza de manteca o margarina derretida

• 1 ¼ tazas de cranberries La Abundancia

• ½ taza de nueces picadas

Preparación: Precalentar el horno a 175 °C. Engrasar una asadera de hornear de 20 centímetros. Batir los huevos en un tazón mediano a punto de turrón (al batir los huevos tienes que lograr una espuma firme que al momento de voltear el recipiente ,el huevo ya batido no se caiga) . Luego agregar gradualmente el azúcar, batiendo hasta que esté completamente incorporada. Agregar la harina y la manteca derretida, mezclar bien. Esparcir en la asadera. Hornear de 40 a 45 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo salga completamente limpio. Dejar enfriar y cortar en cuadritos.